Türkiye'nin Yemek Firmaları Rehberi
  AYDIN
 
Keşkek Yemeği
Malzemesi : 1kg buğday (aşurelik buğday), 1 adet tavuk veya 1kg kuzu eti , tereyağı , tuz , su.
Hazırlanışı : 1kg ayıklanmış ve yıkanmış buğday geniş bir tencerenin içinde kaynatılır. iyice kaynayan ve ortalarından ayrılan buğdaylar bir süzgeç içine alınarak suyu süzülür ve buğdaylar ezilir. ayrı bir tencerede kaynayan etlerde et suyunun içersinden çıkarılırak lif lif olacak şekilde parçalanır. büyük ayrı bir tencerenin içine kaynayan ve ezilen buğdaylar koyularak üzerine etsuyu ilave edilerek karıştırılır. yeteri kadar et suyu koyulduktan sonra lif lif hazırlanan etler buğdayın içine ilave edilerek karıştırılır. tahta kepçe ile karıştırılan keşkek, karıştırılırken ezilmeye devam edilir. iyice sakız gibi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir. servis tabaklarına hazırlanan keşkeğin üzerine tereyağı ile kavrulan kırmızı biberli sosu gezdirilerek sıcak servis yapılır. Aydın ve yöresi düğünlerinin baş yemeği , sofraların baş tacıdır.
 
 
 
 

Yuvarlama
Malzemesi : 1 kg kıyma 150 gr tereyağı,2 baş orta büyüklükte soğan , 250 gr yoğurt , 2 adet yumurta , 1 çorba kaşığı karabiber , un (yeteri kadar). 1 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı kırmızı biber 2.5 bardak su.
Hazırlanışı : 1 kg kıymanın içine rendelenmiş soğan , karabiber , tuz , yumurta ilave edilip yavaş yavaş yoğrulmaya başlanır. Daha sonra içine azar azar un ilave edilerek iyice yoğurulup kulak memesi kıvamına geldiği zaman fındık büyüklüğünde parçalara ayrılarak unlanmış tepsinin üzerine avuç ortasında yuvarlanarak bırakılır.diğer tarafta tavanın iyice kızdırılmış olan olan yağın içinde hazırlanan yuvarlamalar kızartılır. atyrı bir tencerenin içinde tereyağı iyice eritilerek salça, tuz , kırmızı biber ve su ilave edilip kaynamaya bırakılır.Kaynayan suyun içine kızartılan yuvarlamalar boşaltılır. 45 dakika pişmesi beklenir.pişen yemeğin üzerine ezilmiş kese yoğurdu, kızdırılmış yağın içine konulan kırmızı toz biberli sos dökülerek sıcak servis yapılır.

 
 
 
 
Paşa Böreği
Malzemesi : 1kg un , 3 yumurta bir fincan zeytinyağı veya çicek yağı , biraz tereyağı yarım kilo taze dana kıyması , 1/2 kg yoğurt çam fısıtığı 2 bardak et suyu , maydonoz , karabiber , kırmızı toz biber, tuz.
Hazırlanışı : önce biraz yağ, karabiber varsa çam fıstığı ve maydonoz karıştırılarak bir tavada kavrulur. un sadece yumurta ile yoğurulur. bir yemek tabağı çapında yarım santi kalınlığında yufkalar açılır.( sekiz tane kadar). herbiri teker teker tavada kızartılır.( bunlar nemli bir beze sarılıp serin bir yerde saklanılarak istenildiği zaman kullanılır.) hamur hazırdır. Geniş bir kapta et suyu kaynatılır. daha önce pişirilen yufkalar et suyunda her iki tarafı ıslanarak tek tek kabartılır. aralarına hazırlanan kavrulmuş kıymalar konan 3 yufakanın en üstüne yeniden kıyma ve yoğurt konulur.Tereyağı ile tavada kızdırılan kırmızı biberle hazırlanan renkli sos üzerine gezdirilir. sıcak olarak servis yapılır. Yörede çok makbul sayılan bir börektir.Aydın sofralarının yüz akıdır.

 


 
 
 
 

 


Pazı Kavurması
Malzemeler (2-3 kişilik) : 1 bağ pazı, 1 adet kuru soğan, 2-3 diş sarımsak, 2-3 adet kuru biber, 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, Tuz, karabiber, pul biber (arzu edilirse)
Yapılışı: Pazıları geniş bir tencerede kaynayan suya atın, bekletmeden hemen çevirerek süzgeçle çıkartın. Soğuk sudan geçirin, suyunu sıkarak doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun. Kuru biberleri yıkadıktan sonra ufalayıp ekleyin. Birkaç kez çevirdikten sonra pazıları da ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve acı severseniz pul biber ekleyip 5-10 dk kadar kavurun.
Yumurtalı versiyonu: Bir de yumurtalı versiyonu var pazı kavurmasının... Daha besleyici, daha dengeli bir yemektir, lezzetlidir de, ama biz pazıyı sade haliyle sanırım daha çok seviyoruz. Yumurtalı yapmak istersek kuru biber eklemiyoruz, soğan-sarımsaklar kavrulduktan sonra pazıları ekliyor, pişmesine yakın 2-3 yumurta kırıp fazlaca karıştırmadan kapağını kapatıyoruz. Her iki versiyon üzerine de sarımsaklı süzme yoğurt servis önerisidir

 
 
 
 

 


Etli Enginar
Malzemeler : 1 kg sapıyla beraber enginar yaprağı, 2 adet limon, 250 gr dana kuşbaşı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet domates, 1 su bardağı su, 8-10 dal derotu, 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı : Enginar yaprakları sapı kalacak şekilde temizlenir. Limon suyu üzerine dökülerek yoğrulur. Daha sonra az suda haşlanır. İnce kıyılmış kuru soğan yağla kavrulur. Üzerine et katılır. Et suyunu bırakıp çekince haşlanmış enginar yaprağı, 1 limonun suyu, rende domates, tuz ve su eklenir. 15 dakika kadar piştikten sonra kıyılmış dereotu eklenir, ateşten alınır.

 
 
 
 

 


Yaprak Sarması
Malzemeler : 4-5 adet kuru soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1,5-2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık), 2 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1-1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu, 1 su bardağı kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı kaynamış su, yarım kg salamura asma yaprağı, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı kaynamış su
Yapılışı : 4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleşene kadar) kavurun. 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. sonra sırasıyla tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutun. Diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla - 4-5 kez suyu değiştirerek - yıkayın. yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. yaprağı sigara böreği gibi sarın. Pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin (böylece dibi tutmaz). üzerlerine sarmaları dizin. en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz). Yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. tencereyi ateşe koyun. su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin. piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin. limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

 
 
 
 

 


Kırlı Kızartması
Malzemeler (4 kişilik) : Yarım kg patlıcan, 1 büyük kuru soğan, 7-8 diş sarımsak, 5 adet sivri biber, 3-4 adet domates, 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı : Patlıcanların sapını dipten 2 cm bırakarak kesin ve alacalı soyun. Köklerinden ayırmadan, önce ortadan ikiye, sonra da dörde bölün. Acısının çıkması için bolca tuzlayıp, yarım saat kadar kevgirde bekletin. Patlıcanları yıkayıp mutfak havlusu ile kurulayın. Tavada kızdırdığınız zeytinyağında kızartıp dikdörtgen bir fırın tepsisine sıralayın. Tavada kalan yağda (eğer fazla kaldıysa birazını alıp azaltabilirsiniz), soğanları kavurun. Doğradığınız biberleri de ilave edin ve bir müddet çevirin. Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuzunu kontrol edip ateşten alın ve bu harcı tepsideki patlıcanların üzerine yayın. Tepsinin kenarından 1 su bardağı kadar kaynar suyu yavaşça dökün. Sarımsakları bütün halde en üste serpiştirin (benim gibi pişmiş sarımsağa bayılıyorsanız çok daha fazla koyabilirsiniz!). 200 derece fırında 30 dk pişirdikten sonra tabaklara alarak servis yapın.

 
 
 
 

 


Aydın Poğaçası
Malzemeler : 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı yağ(yarım su bardağı eritilmiş margarin,yarım su bardağı sıvı yağ)
1 yumurta(sarısı üstüne sürülecek, akı da hamuru için), 1 küçük poşet kuru maya, Aldığı kadar un, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker içi için;çökelek yada peynir, maydanoz
Yapılışı : Hamur yoğurma kabına önce mayayı boşaltın. Üzerine ılık sütü koyun. Yoğurdu, yağı, yumurta akını, tuzu, şekeri ilave edin ve parmak uçlarınızla biraz karıştırın. Aldığı kadar unla çok yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 30-40 dakikada hamur mayalanır. İki misli olan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparıp elinizde açın ve peynirli içten koyun. Avucunuzda şekil verin. Yağlı tepsiye dizin. Tekrar tepside mayalandırın. Sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve sıcak fırında 180 derecede kızarıncaya pişirin. Fırından alınca biraz dinlendrip servis yapın.

 
 
 
 

 


Cevizli İncir Tatlısı
Malzemeler : 20 tane kuru incir, 1 avuç ceviz içi (dövülmemiş), 1 çay bardağı toz şeker, 1,5 çay bardağı su
Yapılışı : İncirleri ılık suda yarım saat kadar bekletip, yumuşatın. Sap kısımlarını kesip, içini ceviz ile dodurun ve kapaklı bir tavaya dizin. Üzerine şekeri serpin, suyu da ekleyin. En kısık ocakta, incirler iyice yumuşayıp, şekeri de koyulaşana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. (Dibi yanabilir, bu yüzden çok kısık ateşte pişmeli)













Aydın yemekleri,aydın yemek tarifleri,aydın haberleri,aydınspor,aydınspor haberleri,aydın spor haberleri,aydın belediyesi,aydın haritası,aydın tarihi yerleri,aydın belediyesi ve ilçeleri,aydın ilçeleri,aydın haberleri,aydın ekonomi haberleri,aydın otobüs firmaları,aydın otogarı.






Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
Mesajınız:

 
  Bugün 4 ziyaretçi (29 klik) kişi burdaydı!  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
Sitemiz Google alt yapısıyla oluşturulmuştur.Sitemizin içeriği yemek sektöründeki yenilikler,yeni restaurant ve kebapçılar,lokantalar ,kuruluş ve yapım aşamasındaki yemek firmaları,sektörel firma rehberinden oluşturulmaktadır.Sitemizde yayınlanan içerikler firma sahipleri izni alınmaksızın eklenmiştir, istenildiği takdir sitemizden bu firmalar çıkartılır.Bizimle irtibata geçmek için BU  Linki takip edip formu doldurarak firma ekletebilir,ilan ve reklam verebilirsiniz.
yemek tarifleri
yemekturk.tr.gg

Karadağlar dizisi izle,Karadağlar dizisi seyret,Karadağlar dizisi izle seyret,karadağlar dizisi konusu,karadağlar dizisi oyuncuları,karadağlar dizisi konusu,karadağlar dizisi fragmanları,karadağlar dizisi bölümleri,karadağlar izle,karadağlar seyret,karadağlar konusu,hamit karadağ,karadağlı,karadağlılar,Deli Saraylı dizisi izle,Deli Saraylı dizisi seyret,Deli Saraylı dizisi izle seyret,Deli Saraylı dizisi konusu,Deli Saraylı dizisi oyuncuları,Deli Saraylı dizisi konusu,Deli Saraylı dizisi fragmanları,Deli Saraylı dizisi bölümleri,Deli Saraylı izle,Deli Saraylı seyret,Deli Saraylı konusu,hamit karadağ,karadağlı,karadağlılar,lale devri dizisi izle,lale devri dizisi seyret,lale devri dizisi izle seyret,lale devri dizisi konusu,lale devri dizisi oyuncuları,lale devri dizisi konusu,lale devri dizisi fragmanları,lale devri dizisi bölümleri,lale devri izle,lale devri seyret,lale devri konusu,hamit karadağ,karadağlı,karadağlılar,kılıç günü dizisi izle,kılıç günü dizisi seyret,kılıç günü dizisi izle seyret,kılıç günü dizisi konusu,kılıç günü dizisi oyuncuları,kılıç günü dizisi konusu,kılıç günü dizisi fragmanları,kılıç günü dizisi bölümleri,kılıç günü izle,kılıç günü seyret,kılıç günü konusu,öyle bir geçer zamanki dizisi izle,öyle bir geçer zamanki dizisi seyret,öyle bir geçer zamanki dizisi izle seyret,öyle bir geçer zamanki dizisi konusu,öyle bir geçer zamanki dizisi oyuncuları,öyle bir geçer zamanki dizisi konusu,öyle bir geçer zamanki dizisi fragmanları,öyle bir geçer zamanki dizisi bölümleri,öyle bir geçer zamanki izle,öyle bir geçer zamanki seyret,öyle bir geçer zamanki konusu,fatma gülün suçu ne dizisi izle,fatma gülün suçu ne dizisi seyret,fatma gülün suçu ne dizisi izle seyret,fatma gülün suçu ne dizisi konusu,fatma gülün suçu ne dizisi oyuncuları,fatma gülün suçu ne dizisi konusu,fatma gülün suçu ne dizisi fragmanları,fatma gülün suçu ne dizisi bölümleri,fatma gülün suçu ne izle,fatma gülün suçu ne seyret,fatma gülün suçu ne konusu,fatma gülün suçu ne romanı,beren saat izle,beren saat frikikleri,beren saat sevişme sahneleri,beren saat tecavüz sahneleri izle,beren saat tecavüz sahneleri yeni,beren saat videoları,beren saat seksi izle,beren saat sevişme sahneleri izle,beren saat sevişme görüntüleri,koltuk sevdası yarışmasına katıl, koltuk sevdası yarışması,koltuk sevdası yarışması websitesi,koltuk sevdası yarışması telefon numarası

Türk Yemekleri | Yemek Tarifleri | Meze Çeşitleri | Balık Yemekleri | Online Sipariş | Yemek Siparişi | Sulu Yemek Çeşitleri | Salata Çeşitleri | Tatlı Tarifleri | Videolu Yemek Tarifleri | Resimli Yemek Tarifleri | Kek ve Pasta Tarifleri | Yemek Firması Ekle | Balıkesir | Balıkesir Tarihi | Balıkesir haberleri | Balıkesir Güncel | Balıkesir Resmi Sitesi | Balıkesir Ekonomi Haberleri | Balıkesir Spor | Balıkesir Gen.tr | Balıkesir Online Yemek Siparişi | Balıkesir Yemek Siparişi | Balıkesir Merda Lahmacun | Merda Lahmacun | Merda Lahmacun Adresi | Balıkesir Haritası | Balıkesir Belediyesi | Balıkesir Kent Rehberi | Balıkesirim | Balıkesir Sohbet | Balıkesir Chat ,yemek tarifleri, hızlı yemek tarifi, kolay yemek tarifi, hemen yemek yap, malzemeler yemek tarifleri, yemek yap, yapışı, malzemeleri, kek tarifleri, çorba tarifleri, evde yemek, evde yemek tarifleri, tarifleri, dondurma tarifleri, yöresel yemek tarifleri, etli yemekler, etli yemek tarifleri ,dondurma tarifleri, pasta tarifleri, kolay dondurma tarifleri, kolay pasta tarifleri, hızlı dondurma tarifleri, hızlı pasta tarifleri, dondurma yapımı, pasta yapımı,kurabiye tarifleri, börek tarifleri, kolay kurabiye tarifleri, kolay börek tarifleri, hızlı hazırlanabilen kurabiye tarifleri, hızlı hazırlanabilen börek tarifleri, kurabiye yapımı,börek yapımı ,çorba tariflerini, kolay çorba tarifleri, hızlı hazırlanabilen çorba tarifleri, çorba yapımı,kek tarifleri,kolay kek tarifleri,hızlı kek tarifleri,kek yapımı,salata tarifi,kolay salata tarifi,hızlı ve kolay salata tarifi,sebzeli yemek tariflerini, meyveli yemek tariflerini, kolay sebzeli yemek tariflerini, kolay meyveli yemek tariflerini, hızlı sebzeli yemek tariflerini, hızlı meyveli yemek tariflerini, sebzeli yemek yapımlarını, meyveli yemek yapımlarını, sebze içeren meyve yapımlarını, meyve içeren yemek yapımları,pizza tariflerini, kolay pizza tariflerini, hızlı pizza tariflerini, pizza yapımları,tatlı tariflerini, kolay tatlı tariflerini, hızlı tatlı tariflerini, tatlı yapımları,hamur tariflerini, hamur işi tariflerini, kolay hamur tariflerini, kolay hamur işi tariflerini, hızlı hamur tariflerini, hızlı hamur işleri tariflerini, hamur yapımlarını, kolay hamur yapımları,diyet tariflerini, diyet yapmak için çeşitli yiyecek içecek tariflerini, diyet yemeklerini, zayıflamak için tarifleri ,içecek tariflerini, kolay içecek tariflerini, hızlı hazırlanabilen içecek tariflerini, içecek yapımları,çabuk yemek tarifleri, hızlı ve çabuk yemek tarifleri,

Türk Yemekleri | Yemek Tarifleri | Meze Çeşitleri | Balık Yemekleri | Online Sipariş | Yemek Siparişi | Sulu Yemek Çeşitleri | Salata Çeşitleri | Tatlı Tarifleri | Videolu Yemek Tarifleri | Resimli Yemek Tarifleri | Kek ve Pasta Tarifleri | Yemek Firması Ekle | Balıkesir | Balıkesir Tarihi | Balıkesir haberleri | Balıkesir Güncel | Balıkesir Resmi Sitesi | Balıkesir Ekonomi Haberleri | Balıkesir Spor | Balıkesir Gen.tr | Balıkesir Online Yemek Siparişi | Balıkesir Yemek Siparişi | Balıkesir Merda Lahmacun | Merda Lahmacun | Merda Lahmacun Adresi | sebze yemekleri tarifi | et yemekleri tarifi | av yemekleri tarifi | videolu yemek tarifleri anlatım.