Türkiye'nin Yemek Firmaları Rehberi
  BINGOL
 
Köfteler: İçli köfte, sulu köfte, yoğurtlu köfte, kuru köfte, kabak köftesi, yumurtalı köfte, ayranlı köfte, kızartma köfte, gıldırık köfte, çiğ köfte.
Turşular: Acı biber turşusu, lahana turşusu, domates turşusu, fasulye turşusu, patlıcan salamura, yaprak salamura, biber salamura...

Tatlılar : Burma kadayıf, silki baklava, aşure, zerde, sütlaç, revani, un helvası, dolanger...
Yukarıda adı geçen köfte, tatlı ve turşu çeşitlerinin çoğu Bingöl yemek kültürüne zaman içinde etkileşimler neticesinde girerek ona zenginlik katmıştır. Bunların yanında Bingöl’e mahsus olan onun yemek kültürünü başlıca mahalli yemekler şunlardır:
Löl (gömme), mastuva, ayran çorbası (germe dui), turakin (patıfe), tutmaç çorbası, kılç, lopık, maliyez, parmar (semiz otu), pılık.
Bu mahalli yemeklerin malzemesi ve yapılışına ayrıntılı olarak bakalım:
GÖMME
Malzemesi: 1 Kğ. un, 1 kğ. ayran ve 1/2 kğ. tereyağı ve sarmısak.
Yapılışı: Özellikle kış mevsiminde yapılan ilimize özgü bir yemek çeşididir. Kullanılan malzemeye göre bir kaç isim alır. Asıl gömme killi topraktan yapılmış özel bir ocakta pişirilmekle beraber bazan iki sac arasında pişirilir. Hazrılanan hamura (mayasız olacak, sadece un ve suyla yoğrulacaktır) ocağın büyüklüğüne göre kalın ve yuvarlar bir ekmek şekli verilir. Kızgın ocağın tabanı temizlendikten sonra ocağa konur. Üzerine sac kapatılır, ateşle örtülür ve pişirilmeye bırakılır. İyice pişirilen ekmek çıkarılır. Biraz soğutulur ve geniş bir kabın içine ufak ufak doğranır. Üzerine sarmısaklı ayran dökülür. Ayrıca bir tavada eritilen kızgın yağ dökülerek hoşafla birlikte servis yapılır...
AYRAN ÇORBASI
Malzemesi : 1 veya 2 kğ. ayran (yoğurt), 1 kaşık tuz, bir avuç un, 1 adet yumurta, 500 gr döğme ve bir avuç nohut...
Yapılışı : Geniş bir tencerenin içine ayran boşaltılarak içine un, yumurta sarısı ilave edilip iyice karıştırılır. Normal bir ateşte tahta kaşıkla kaynayıncaya kadar karıştırılır. Ayran kaynara geldikten sonra nohut ilave edilir. Biraz sonra ateşten alınıp servis yapılır...
MASTUVA
Malzemesi : 2 kğ. ayran, 250 gr. pirinç, 125 gr. tereyağı...
Yapılışı: Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra geniş bir tencereye konur ve ayran ilave edilir. Karıştırılarak normal yanan ocağa konur. Ayranın çürümemesi için kaynayıncaya kadar tahta bir kaşıkla (kepçeyle) sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hale gelene kadar pişirilir...
Tutmaç Çorbası
Malzemesi: 500 gr. Un, 1 kg.yoğurt, 2 baş sarımsak, 1 kaşık tereyağı, 200 gr.kavurma, yeteri kadar toz biber, nane ve tuz .
Yapılışı : Un biraz tuz ile yoğrulur. Hamur haline getirilip, yoğrulan hamur kağıt inceliğinde yufkalar haline getirilir. Temiz bir bez üzerinde tek tek istenilen büyüklükte kesilir. Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su karıştırılıp hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir. Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir. Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak ateşte kavrulur. Tabaklara konan çorbaya bu sos ilave edilererk servis yapılır.
Sorina Pel
Malzemesi : Yufka ekmek, yoğurt, Sarımsak, tuz ve Tereyağı.
Yapılışı : Pişirilip hazırlanan yufkalar 4-5 cm.dürülür. Dürülen yufkalar hamur tahtası üzerinde yine 4-5 cm. Aralıklarla kesilir. Kesilen parçalar dik gelecek şekilde yan yana sıkı sıkıya dizilir. Dövülen sarımsakla yoğurt katılarak sarımsaklı yoğurt yapılır. Dizilen ekmeğin üzerine dökülür. Daha sonra üzerine kızartılmış tereyağı ilave edilerek yemek servise hazır hale getirilir.
Keldoş
Malzemesi : Un, tuz, ılık su, ayran, tereyağı.
Yapılışı : Mayasız una ılık su katılarak iyice yoğrulur. Yoğrulan hamur orta büyüklükte bir tepsiye konarak el ile tepsinin içinde dağıtılarak düzeltilir. Yanan ocaktaki köz açılır, altındaki kül temizlenir, tepsideki hamur közün içinde açılan yere düzgün konularak üstü sac ile örtülür. Sacın üstüne köz ateş konur, iyice kızartıldıktan sonra ekmek çıkartılarak soğumaya bırakılır. Soğuyan ekmek ufak ufak bir kaba doğranır, daha önce hazırlanan sarımsaklı ayran ve tereyağı üzerine dökülerek servis yapılır.

Bingöl yemekleri,bingöl yemek tarifleri,bingöl spor,bingölspor haberleri,bingöl haritası,bingöl kebap lahmacun firmaları,bingöl genç , bingöl kigi , bingöl sancak , bingöl ili , bingöl karlıova , bingöl genc , bingöl ün , bingöl karer , bingöl , bingöl resimleri , bingöl servi , aydın bingöl , bingöl komando , bingöl şevti , yavz bingöl , bingöl şewti , bingöl afatlar , yazvuz bingöl , bingöl online , bingöl on line , bingöl onlain , bingöl onlin , bingöl tube , bingöl net , bingöl video , bingöl onl , youtube bingöl , bingöl chat , bingöl sütgölü köyü , bingöl suveren , bingöl yedisu karakolu , bingöl genç lisesi , bingöl onlayn , bingöl onlıne , bingöl yolçatı , bingöl karlova , bingöl yüzenada , bingöl çavuşlar köyü , bingöl düzağaç , yauz bingöl , yavus bingöl , yvuz bingöl , bingöl genç yibo , yazuz bingöl , bingöl haberleri , bingöl valilik , bingöl infaz , bingöl kaplumbağa , dev kaplumbağa bingöl , baran bingöl , bingöl solhan devlet hastanesi , bingöl askeriyesi , bingöl askeriye , bingöl mitingi , bingöl tugay , yedisu , bingöl karlı ova , bingöl newroz , yavu bingöl , vedat bingöl , bingöl kaplumbağası , mesut bingöl , bingöl komando taburu , fevzi bingöl , bir göl nasıl bingöl oldu , ibrahim bingöl , bingöl otel , bingöl elmalı , mahmut bingöl , bingöl efsanesi , kemal bingöl , yüksel bingöl , bingöl il haritası , hakan bingöl , şahin bingöl , orhan bingöl , hüseyin bingöl , zeki bingöl , bingöl haberler , bingöl il özel idaresi , bingöl jandarma komando taburu , bingöl işkur , deniz bingöl , bingöl meb , kardeş türküler bingöl , bingöl il sağlık , bingöl ü , bingöl meb gov tr , bingöl tarım il müdürlüğü , bingöl il milli eğitim müdürlüğü , bingöl il sağlık müdürlüğü , muallim ayhan bingöl , bıngol onlıne , aras kargo bingöl , inci bingöl , bingöl emlak , yüzen ada , banu bingöl , lider bingöl , bingöl zaza






Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
Mesajınız:

 
  Bugün 5 ziyaretçi (39 klik) kişi burdaydı!  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
Sitemiz Google alt yapısıyla oluşturulmuştur.Sitemizin içeriği yemek sektöründeki yenilikler,yeni restaurant ve kebapçılar,lokantalar ,kuruluş ve yapım aşamasındaki yemek firmaları,sektörel firma rehberinden oluşturulmaktadır.Sitemizde yayınlanan içerikler firma sahipleri izni alınmaksızın eklenmiştir, istenildiği takdir sitemizden bu firmalar çıkartılır.Bizimle irtibata geçmek için BU  Linki takip edip formu doldurarak firma ekletebilir,ilan ve reklam verebilirsiniz.
yemek tarifleri
yemekturk.tr.gg

Karadağlar dizisi izle,Karadağlar dizisi seyret,Karadağlar dizisi izle seyret,karadağlar dizisi konusu,karadağlar dizisi oyuncuları,karadağlar dizisi konusu,karadağlar dizisi fragmanları,karadağlar dizisi bölümleri,karadağlar izle,karadağlar seyret,karadağlar konusu,hamit karadağ,karadağlı,karadağlılar,Deli Saraylı dizisi izle,Deli Saraylı dizisi seyret,Deli Saraylı dizisi izle seyret,Deli Saraylı dizisi konusu,Deli Saraylı dizisi oyuncuları,Deli Saraylı dizisi konusu,Deli Saraylı dizisi fragmanları,Deli Saraylı dizisi bölümleri,Deli Saraylı izle,Deli Saraylı seyret,Deli Saraylı konusu,hamit karadağ,karadağlı,karadağlılar,lale devri dizisi izle,lale devri dizisi seyret,lale devri dizisi izle seyret,lale devri dizisi konusu,lale devri dizisi oyuncuları,lale devri dizisi konusu,lale devri dizisi fragmanları,lale devri dizisi bölümleri,lale devri izle,lale devri seyret,lale devri konusu,hamit karadağ,karadağlı,karadağlılar,kılıç günü dizisi izle,kılıç günü dizisi seyret,kılıç günü dizisi izle seyret,kılıç günü dizisi konusu,kılıç günü dizisi oyuncuları,kılıç günü dizisi konusu,kılıç günü dizisi fragmanları,kılıç günü dizisi bölümleri,kılıç günü izle,kılıç günü seyret,kılıç günü konusu,öyle bir geçer zamanki dizisi izle,öyle bir geçer zamanki dizisi seyret,öyle bir geçer zamanki dizisi izle seyret,öyle bir geçer zamanki dizisi konusu,öyle bir geçer zamanki dizisi oyuncuları,öyle bir geçer zamanki dizisi konusu,öyle bir geçer zamanki dizisi fragmanları,öyle bir geçer zamanki dizisi bölümleri,öyle bir geçer zamanki izle,öyle bir geçer zamanki seyret,öyle bir geçer zamanki konusu,fatma gülün suçu ne dizisi izle,fatma gülün suçu ne dizisi seyret,fatma gülün suçu ne dizisi izle seyret,fatma gülün suçu ne dizisi konusu,fatma gülün suçu ne dizisi oyuncuları,fatma gülün suçu ne dizisi konusu,fatma gülün suçu ne dizisi fragmanları,fatma gülün suçu ne dizisi bölümleri,fatma gülün suçu ne izle,fatma gülün suçu ne seyret,fatma gülün suçu ne konusu,fatma gülün suçu ne romanı,beren saat izle,beren saat frikikleri,beren saat sevişme sahneleri,beren saat tecavüz sahneleri izle,beren saat tecavüz sahneleri yeni,beren saat videoları,beren saat seksi izle,beren saat sevişme sahneleri izle,beren saat sevişme görüntüleri,koltuk sevdası yarışmasına katıl, koltuk sevdası yarışması,koltuk sevdası yarışması websitesi,koltuk sevdası yarışması telefon numarası

Türk Yemekleri | Yemek Tarifleri | Meze Çeşitleri | Balık Yemekleri | Online Sipariş | Yemek Siparişi | Sulu Yemek Çeşitleri | Salata Çeşitleri | Tatlı Tarifleri | Videolu Yemek Tarifleri | Resimli Yemek Tarifleri | Kek ve Pasta Tarifleri | Yemek Firması Ekle | Balıkesir | Balıkesir Tarihi | Balıkesir haberleri | Balıkesir Güncel | Balıkesir Resmi Sitesi | Balıkesir Ekonomi Haberleri | Balıkesir Spor | Balıkesir Gen.tr | Balıkesir Online Yemek Siparişi | Balıkesir Yemek Siparişi | Balıkesir Merda Lahmacun | Merda Lahmacun | Merda Lahmacun Adresi | Balıkesir Haritası | Balıkesir Belediyesi | Balıkesir Kent Rehberi | Balıkesirim | Balıkesir Sohbet | Balıkesir Chat ,yemek tarifleri, hızlı yemek tarifi, kolay yemek tarifi, hemen yemek yap, malzemeler yemek tarifleri, yemek yap, yapışı, malzemeleri, kek tarifleri, çorba tarifleri, evde yemek, evde yemek tarifleri, tarifleri, dondurma tarifleri, yöresel yemek tarifleri, etli yemekler, etli yemek tarifleri ,dondurma tarifleri, pasta tarifleri, kolay dondurma tarifleri, kolay pasta tarifleri, hızlı dondurma tarifleri, hızlı pasta tarifleri, dondurma yapımı, pasta yapımı,kurabiye tarifleri, börek tarifleri, kolay kurabiye tarifleri, kolay börek tarifleri, hızlı hazırlanabilen kurabiye tarifleri, hızlı hazırlanabilen börek tarifleri, kurabiye yapımı,börek yapımı ,çorba tariflerini, kolay çorba tarifleri, hızlı hazırlanabilen çorba tarifleri, çorba yapımı,kek tarifleri,kolay kek tarifleri,hızlı kek tarifleri,kek yapımı,salata tarifi,kolay salata tarifi,hızlı ve kolay salata tarifi,sebzeli yemek tariflerini, meyveli yemek tariflerini, kolay sebzeli yemek tariflerini, kolay meyveli yemek tariflerini, hızlı sebzeli yemek tariflerini, hızlı meyveli yemek tariflerini, sebzeli yemek yapımlarını, meyveli yemek yapımlarını, sebze içeren meyve yapımlarını, meyve içeren yemek yapımları,pizza tariflerini, kolay pizza tariflerini, hızlı pizza tariflerini, pizza yapımları,tatlı tariflerini, kolay tatlı tariflerini, hızlı tatlı tariflerini, tatlı yapımları,hamur tariflerini, hamur işi tariflerini, kolay hamur tariflerini, kolay hamur işi tariflerini, hızlı hamur tariflerini, hızlı hamur işleri tariflerini, hamur yapımlarını, kolay hamur yapımları,diyet tariflerini, diyet yapmak için çeşitli yiyecek içecek tariflerini, diyet yemeklerini, zayıflamak için tarifleri ,içecek tariflerini, kolay içecek tariflerini, hızlı hazırlanabilen içecek tariflerini, içecek yapımları,çabuk yemek tarifleri, hızlı ve çabuk yemek tarifleri,

Türk Yemekleri | Yemek Tarifleri | Meze Çeşitleri | Balık Yemekleri | Online Sipariş | Yemek Siparişi | Sulu Yemek Çeşitleri | Salata Çeşitleri | Tatlı Tarifleri | Videolu Yemek Tarifleri | Resimli Yemek Tarifleri | Kek ve Pasta Tarifleri | Yemek Firması Ekle | Balıkesir | Balıkesir Tarihi | Balıkesir haberleri | Balıkesir Güncel | Balıkesir Resmi Sitesi | Balıkesir Ekonomi Haberleri | Balıkesir Spor | Balıkesir Gen.tr | Balıkesir Online Yemek Siparişi | Balıkesir Yemek Siparişi | Balıkesir Merda Lahmacun | Merda Lahmacun | Merda Lahmacun Adresi | sebze yemekleri tarifi | et yemekleri tarifi | av yemekleri tarifi | videolu yemek tarifleri anlatım.